Cocada de Forno #RitaLobo

Sempre que perco o sono no meio da noite, ligo logo a TV! Assim o sono vem mais rápido, para mim funciona! Nesse sabádo acordei sem mais nem menos de madrugada e quando liguei a TV estava começando o programa Cozinha Prática da Rita Lobo no GNT. Fiquei assistindo... Ela fez uma frigideira de bacalhau (qualquer dia irei fazer!!) e depois fez uma cocada no forno. 

Gente!!! Fiquei babando na cocada! Logo de manhã comentei com minha mãe e como iamos passar o dia no sitio da minha irmã onde é repleto de coco, não tive dúvidas, trouxe vários cocos já ralados para casa a fim de fazer a receita.

Ontem a noite não resisti... Fui testar a receita da Cocada de Forno da Rita Lobo e fica ESPETACULAR!!! Testada e aprovada! Super fácil de fazer. Só tem um detalhe, o coco tem que ser fresco. Não pode usar o coco seco comprado no supermercado. Tem que comprar um coco, abrir e ralar! 

Vamos aos ingredientes: 

- 1 coco ralado = 2,5 xícaras de coco ralado 

- 2 xícaras de açucar 

- 1 colher de manteiga derretida 

- 3 ovos

Modo de fazer:

- Misturei os ovos só para quebrar as gemas, adicionei o açucar e depois a manteiga e por último o coco ralado. Depois coloquei em um pirex pequeno mesmo, pois a quantidade não é muita. Coloquei no forno por 30 minutos, até formar uma casquinha e pronto!!

Minhas considerações: 

- Para quem gosta de quindim, faça urgente!! Fica mega cremoso, parecendo um quindim. - Prove quente!!! Perfeito. Mas comi também gelada, fica uma delícia também. 

- Fique de olho, pois a minha quase queimou. Meu forno é temperamental e esquenta mais de um lado do que do outro! Aff...

- Amei a receita, pois sou daquelas que morre de medo de testar receitas de TV ou da internet. Quase sempre não dão certo. Agora as receitas da Rita Lobo sempre são rápidas e ficam deliciosas. Megas práticas mesmo!! E funcionam! Podem fazer!! 

Beijos doces!
Adriana Balreira